Маркировка пищевой ценности в меню ресторанов и кафе может уменьшить потребление калорий

Новые доказательства Кокрейновского обзора свидетельствует о том, что маркировка пищевой ценности в меню ресторанов и кафе может уменьшить потребление калорий.

Новые доказательства, опубликованные сегодня в Кокрейновской библиотеке указывают, что добавление маркировки калорий в меню и размещение рядом с едой в ресторанах, кафе и столовых, снижает количество калорий, которые люди потребляют, хотя качество доказательств является низким.Потребление слишком большого количества калорий способствует появлению избыточный вес у людей и повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и многих раковых заболеваний, которые являются ведущими причинами плохого состояния здоровья и преждевременной смерти.Несколько исследований рассматривали может ли введение маркировки пищевой ценности продуктов питания и безалкогольных напитков оказывать влияние на их приобретение или потребления, однако результаты были неоднозначными.В настоящее время команда исследователей Кокрейн объединила в систематическом обзоре результаты исследований оценки влияния маркировки пищевой ценности на покупку и потребление.

Группа рассмотрела доказательства, в отношении влияния маркировки пищевой ценности продуктов или безалкогольных напитков на количество выбранных людьми продуктов, или напитков которые они приобретают для употребления в пищу или питья. Группа изучила исследования, в которых маркировка включала информацию о пищевой ценности или калорийности пищевых продуктов или напитков. Были исключены исследования включающие только регистрационные данные (например, штрих-код или звезды), или интерпретационные цвета (например, маркировку «светофор») для обозначения «здоровых» и «нездоровых» продуктов. В целом исследователями были включены доказательства из 28 исследований, в 11 из которых оценивали влияние маркировки пищевой ценности на покупку, и в 17 из которых оценивали влияние маркировки пищевой ценности на потребление. Группа исследователей объединила результаты трех исследований, в которых маркировка калорий была указана в меню, или расположена рядом с продуктами в ресторанах, кафе и столовых. При покупке типичного обеда с потребляемой пищевой ценностью 600 калорий, состоящего из куска пиццы и безалкогольного напитка, маркировка пищевой ценности помогает снизить энергопотребление примерно на 8% (48 калорий). Авторы исследования оценили потенциальные ошибки, которые могли бы привести к смещению результатов. В объединенных результатах восьми исследований, проведенных в искусственных или лабораторных условиях, не было показано определенного влияния добавления маркировок на потребляемые калории. Однако когда исследования с потенциальными ошибками в методах были исключены, три оставшихся исследования показали, что маркировка пищевой ценности может снизить количество потребляемых калорий примерно на 12% на один прием пищи. Группа отметила, что по-прежнему существует некоторая неопределенность относительно этого влияния и то, что необходимо проведение дальнейших, хорошо организованных исследований для определения влияния с большей точностью. Ведущий автор обзора, профессор Тереза Мартье (Theresa Marteau), директор Центра исследований поведения и здоровья Кембриджского университета, Великобритания, сказала: «Это данные свидетельствуют о том, что с помощью маркировки пищевой ценности можно помочь уменьшить потребление калорий и оказывать полезное влияние, на расширение приемов, направленных на борьбу с ожирением». Она добавила: «Нет никакой «чудодейственного средства» для решения проблем ожирения, поэтому, хотя маркировка калорий и может помочь, также необходимы и другие меры по сокращению потребления калорий". Автор обзора, профессор Сьюзан Джебб (Susan Jebb) из Оксфордского университета прокомментировала: «Некоторые торговые точки уже предоставляют информацию о количестве калорий, чтобы помочь клиентам сделать осознанный выбор при покупке. Этот обзор должен укрепить уверенность людей, принимающих политические решения о том, что необходимо стимулировать или даже требовать внесение маркировки калорий в меню и рядом с продуктами питания и безалкогольными напитками в кафе, кафетериях и ресторанах.» Исследователи не смогли сделать четких выводов о влиянии маркировки пищевой ценности на количество калорий при приобретении продуктов в магазинах или торговых автоматах из-за ограниченности имеющихся доказательств. Они также добавили, что дальнейшие исследования будут полезны для разностороннего рассмотрения возможного более широкого влияния маркировки пищевой ценности, включая влияние как на производство и продажу продуктов питания, так и на потребителей. Профессор Ян Катерсон (Ian Caterson), президент Всемирной Федерации по борьбе с ожирением, прокомментировал: «Маркировка энергетической ценности показала эффективность: люди видят и читают ее, а в результате сокращается потребление калорий. Это очень полезно знать - в сочетании с набором других вмешательств такие изменения помогут замедлить и, в конечном итоге, изменить, продолжающую расти массу тела».

 

 

Заметки редактора:

Full citation

Crockett RA, King SE, Marteau TM, Prevost AT, Bignardi G, Roberts NW, Stubbs B, Hollands GJ, Jebb SA. Nutritional labelling for healthier food or non-alcoholic drink purchasing and consumption. Cochrane Database of Systematic Reviews 2018. Issue 2. Art. No.: CD009315. https://doi.org/10.1002/14651858.CD009315.pub2

Связанные ресурсы

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, обращайтесь:

Jo Anthony
Senior Media and Communications Officer
Cochrane 
M
 +44(0) 7582 726 634 
E janthony@cochrane.org or pressoffice@cochrane.org

Craig Brierley
Head of Research Communications
University of Cambridge 
E
 craig.brierley@admin.cam.ac.uk   
Tel: +44 (0)1223 766205 Mob: +44 (0)7957 468218  

О Кокрейн

Кокрейн  - это глобальная независимая сеть исследователей, специалистов, пациентов и ухаживающих за ними, интересующихся вопросами здоровья.

Кокрейн разрабатывает обзоры, в которых изучают все самые лучшие имеющиеся доказательства, генерированные исследованиями, и которые облегчают принятие информированных решений в отношении здоровья. Их называют систематическими обзорами. 

Кокрейн – некоммерческая организация, объединяющая членов из более, чем 120 стран, работающих вместе, чтобы разрабатывать достоверную и доступную информацию о здоровье, свободную от коммерческого спонсорства и других конфликтов интересов. Наша работа признана в качестве международного золотого стандарта надежной информации высокого качества.

Узнайте больше на  cochrane.org

Следите за нами в twitter @cochranecollab

Если Вы журналист или представитель прессы и хотите получать оповещения о новостях до их публикации на сайте или если Вы желаете организовать интервью с автором, пожалуйста, свяжитесь с пресс-офисом Кокрейн: pressoffice@cochrane.org

О Кембриджском университете

Миссия Кембриджского университета состоит в том, чтобы содействовать обществу посредством образования, обучения и исследований на высшем международном уровне. На сегодняшний день 99 аффилированных лиц университета получили Нобелевскую премию.

Основанный в 1209 году, Университет состоит из 31 автономного колледжа, которые выпускают студентов и обеспечивают обучение в малых группах, а также 150 факультетов, отделений  и учреждений. Кембридж - глобальный университет. В его  в студенческом корпусе насчитывается  19 000  студентов,  в том числе 3700 иностранных студентов из 120 стран. Исследователи из Кембриджа сотрудничают с коллегами по всему миру, университет установил масштабные партнерские отношения в Азии, Африке и Америке.

Университет находится в центре «кластера Кембриджа», в котором работает 60 000 человек, а в  обороте  более 12 миллиардов фунтов стерлингов, который ежегодно генерирует 4700 наукоемкими предприятиями  в городе и за его пределами. Город регистрирует341патент на 1000 жителей.

www.cam.ac.uk

Среда, Февраль 28, 2018